�Angualasto fue uno de los centros indígenas más importantes del noroeste argentino, entre los años 1.100 y 1.400. Los antiguos habitantes ocuparon 4 km2 y eran un grupo tan grande que llegó a conformar una cultura con identidad propia: la Cultura Angualasto. Su historia vitivinícola más cercana señala que las primeras vides llegaron a principios de 1800, de la mano de Juan Gregorio Caballero, quien también le dio gran impulso a las chacras en el lugar.
