Cómo no aprovechar las bondades del Sol sanjuanino para lograr frescos y ricos vinos dulces naturales. Esos que surgen de la óptima maduración de la uva, con sabores y aromas seductores para quien quiera celebrar la vida. Si a esto se suma que tienen una graduación alcohólica tentadora para ser bebidos en cualquier momento del día y que son elaborados a partir de los dos varietales emblemáticos de la provincia, ¿qué más se puede pedir? Así son y así nacieron los Ampakama Dulce Natural Viognier y Ampakama Dulce Natural Syrah Rosé. Dos nuevas opciones que se suman a una tendencia en alza en la que las mujeres y los jóvenes hacen fila para degustar. De esta manera Bodega y Viñedos Casa Montes, amplía su familia de vinos, con productos que dan que hablar. El Viognier (77 gramos de azúcar por litro) conserva la frescura que lo caracteriza, con cualidades potenciadas y aromas cítricos que en boca produce una sensación de ensalada de frutos como el damasco y el durazno. La graduación alcohólica apenas llega a 8,2 grados y hace posible una segunda copa. La otra novedad es el Syrah Rosé dulce (75 gramos de azúcar por litro), que atrapa desde la vista: un elegante rojo violáceo, con aromas intensos a frutos rojos donde destaca la cereza y la frambuesa; y de agradable textura, aportada por el azúcar y la personalidad de este varietal. Para apreciar al máximo estos productos hay que conocer algunos secretos. Hay que beberlos a unos 9 grados de temperatura, no menos; y dejar los dejar los prejuicios de lado, sobre todo los de aquellos que todavía piensen que este tipo de vino es sólo para los poco conocedores. Del mismo modo están los que todavía se preguntan con qué tipo de comidas acompañarlos, y aquí hay que dejar de lado los estigmas: hay que probarlos con platos agridulces, pizas, quesos azules (esto es simplemente un manjar), budines, tartas de cítricos, o sólo con frutos secos. La relación precio-calidad es óptima y vienen con tapa a rosca, ideal para abrir o cerrar hasta la próxima oportunidad en perfectas condiciones de sellado.
