Hamburguesas de garbanzos, una opción saludable
Se trata de un versión distinta de las clásicas de carne, apta vegetarianos, que aporta varios nutrientes.
Se trata de un versión distinta de las clásicas de carne, apta vegetarianos, que aporta varios nutrientes.
Las hamburguesas de garbanzos son una variante a las clásicas de carne, con un gran valor nutritivo y saludables. Además, son súper fáciles de hacer.
Ingredientes:
– 250 g de Garbanzos
– 2 cebollas moradas
– 2 ajos
– 1 pepino
– 4 hojas de lechuga
– 2 cdas. de Salta Tahini
– 1 cdta. de levadura
– 1 cda de comino
– Cilantro
– Perejil
– Jugo de 1/2 limón
– 1 rebanada de pan del día anterior
– 4 cdas. de Yogur
– Harina
– Sal
– Pimienta
Procedimiento:
1. Dejar toda la noche los garbanzos en remojo en agua fría.
2. Al día siguiente, picar una de las cebollas y los ajos, y colocarlos en una procesadora con los garbanzos escurridos, la rebanada de pan, la levadura, la salsa Tahini, el comino, el cilantro y el perejil picados, el jugo de limón y un pizca de sal y pimienta.
3. Procesar bien fino y dejarlo reposar 30 minutos en la heladera.
4. Con ayuda de la harina para que no se pegue en las manos, formar cuatro bolas y aplastarlas con las palmas de las manos para formar hamburguesas.
5. Lavar el pepino, cortarlo en cuartos a lo largo, retirar las semillas y cortarlo en dados. Pelar la cebolla restante y cortarla en juliana. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y trocearlas.
6. Cocinar las hamburguesas, ponerlas en pan junto con las verduras cortadas y con el yogur como aderezo.
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