El budín de avena y banana es una opción perfecta para quienes buscan una preparación para un desayuno saludable y rápido de hacer. Es una alternativa ideal para aprovechar si se tienen bananas maduras en casa. Además, la avena aporta fibra y nutrientes esenciales que hacen de este budín un postre completo y balanceado. Es perfecto para acompañar con un café por la mañana o como merienda a media tarde.
La combinación de avena y banana no solo aporta un sabor delicioso, sino que también ofrece beneficios nutricionales, como la fibra de la avena y las vitaminas de esta fruta tan versátil. Existen muchas variantes de esta receta, algunas incluyen nueces, pasas o incluso chocolate, pero todo comienza a partir de una mezcla básica y sencilla.
Receta de budín de avena y banana
Los ingredientes de este budín son comunes y su preparación es sencilla. Para esta receta de budín de avena y banana, el tiempo total es de aproximadamente 45 minutos:
Ingredientes
- 2 bananas maduras.
- 1 taza de avena.
- 1/2 taza de harina integral.
- 1/4 taza de azúcar mascabo (se puede ajustar según el gusto).
- 1/4 taza de leche (puede ser de almendra, soja, etc.).
- 1/4 taza de aceite vegetal o de coco.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
Cómo hacer budín de avena y banana, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para budín.
- En un bol grande, aplastar las bananas maduras con un tenedor hasta hacer un puré.
- Añadir el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla al puré de banana y mezclar bien.
- En otro bol, mezclar la avena, la harina integral, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de banana y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
- Verter la mezcla en el molde para budín y nivelar la superficie con una espátula.
- Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.