Cómo preparar budín de banana y avena: receta rápida, fácil y saludable

El budín de avena y banana es una opción perfecta para quienes buscan una preparación para un desayuno saludable y rápido de hacer. Es una alternativa ideal para aprovechar si se tienen bananas maduras en casa. Además, la avena aporta fibra y nutrientes esenciales que hacen de este budín un postre completo y balanceado. Es perfecto para acompañar con un café por la mañana o como merienda a media tarde.

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La combinación de avena y banana no solo aporta un sabor delicioso, sino que también ofrece beneficios nutricionales, como la fibra de la avena y las vitaminas de esta fruta tan versátil. Existen muchas variantes de esta receta, algunas incluyen nueces, pasas o incluso chocolate, pero todo comienza a partir de una mezcla básica y sencilla.

Receta de budín de avena y banana

Los ingredientes de este budín son comunes y su preparación es sencilla. Para esta receta de budín de avena y banana, el tiempo total es de aproximadamente 45 minutos:

Ingredientes

2 bananas maduras.
1 taza de avena.
1/2 taza de harina integral.
1/4 taza de azúcar mascabo (se puede ajustar según el gusto).
1/4 taza de leche (puede ser de almendra, soja, etc.).
1/4 taza de aceite vegetal o de coco.
1 huevo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de canela.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Una pizca de sal.

Cómo hacer budín de avena y banana, paso a paso

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para budín.
En un bol grande, aplastar las bananas maduras con un tenedor hasta hacer un puré.
Añadir el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla al puré de banana y mezclar bien.
En otro bol, mezclar la avena, la harina integral, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de banana y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
Verter la mezcla en el molde para budín y nivelar la superficie con una espátula.
Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar el budín en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

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