Mezclá los ingredientes en un frasco la noche anterior y disfrutá de una preparación cremosa, fresca y llena de fibra.
La falta de tiempo durante la semana suele ser la excusa principal para caer en galletitas industriales o alfajores a la hora de la merienda. Si buscás una opción casera, económica, saciante y que no requiera prender la hornalla ni ensuciar ollas, la técnica de la avena hidratada en frío durante la noche es la solución definitiva. Con apenas tres minutos de preparación previa, obtenés una base versátil que se adapta a todos los gustos.
Al dejar los copos de avena sumergidos en un medio líquido durante varias horas en la heladera, los almidones se hidratan lentamente creando una textura similar a un postre cremoso. Además, el remojo ayuda a reducir los antinutrientes naturales del cereal (como el ácido fítico), facilitando la absorción de minerales como el hierro y el zinc y evitando la pesadez estomacal.
La proporción exacta: en un frasco de vidrio con tapa, colocá media taza de avena arrollada tradicional (no instantánea) y media taza de leche (de vaca o bebida vegetal) o yogur natural.
El toque ligante: sumá 1 cucharadita de semillas de chía, que absorberán líquido y aportarán ácidos grasos Omega 3.
Endulzar con criterio: agregá una pizca de canela, esencia de vainilla o media banana pisada.
Reposar en frío: tapá el frasco y llevalo a la heladera por al menos 6 horas o toda la noche. Al momento de comer, coroná con frutas frescas, cacao amargo o frutos secos.
