Receta fácil para preparar en casa de scones de queso, deliciosos y en minutos

En esta ocasión compartimos una receta de scones de queso súper fácil y que literalmente se prepara en minutos. Básicamente hay que mezclar todos los ingredientes, formar una masa (sin amasar), estirar, cortar y hornear… listo, sólo eso.

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Realmente no quedan excusas para preparar y disfrutar estos Scones de Queso en casa, muy similares a los clásicos Scones de Queso de Starbucks, pero aún más suaves y completamente caseros.

En esta receta utilizamos Harina Leudante y además Polvo de Hornear, no es un error, lo hacemos para obtener un Scone mucho más suave y aireado. La cantidad de leudante (polvo de hornear) de las harinas leudantes no es lo suficiente para obtener el resultado que buscamos, por eso optamos por añadir un poco más. En caso de no conseguir harina leudante, más abajo explicamos cómo reemplazar o prepararla en casa.

Ingredientes

Harina Leudante 210 Gr.
Manteca / Mantequilla 40 Gr. (fría y en cubos)
Leche 100 Ml.
Queso 100 Gr.
Polvo de Hornear 2 Cditas.
Azúcar 1 pizca
Sal 1 pizca
Queso tipo Parmesano 20 Gr.

Rinde 15 Scones de Queso.

Procedimiento

Colocar en un bowl la harina leudante, polvo de hornear, sal, azúcar y manteca.
Incorporar haciendo presión con los dedos hasta obtener un arenado.

La Harina Leudante se puede reemplazar por 210gr. de Harina Común + 2 cucharaditas de Polvo de Hornear.

Añadir el queso rallado (en hebras o picado fino) e incorporar.

Nosotros utilizamos un queso tipo Gouda o Pategrás, puede ser otro a gusto pero lo importante es que aporte buen sabor.

Por último añadir la leche y mezclar bien.
Unir bien todos los ingredientes sobre una superficie plana, sin amasar.
Luego, con un palo de amasar, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de 2 cm aproximadamente.
Hacer presión con las manos sobre los bordes para darle forma rectangular a la masa.
Plegar a la mitad y estirar nuevamente hasta alcanzar un espesor de 2 a 3 cm.
Utilizar un cortante circular de 5cm y cortar los Scones.
Colocarlos sobre una fuente para horno, pincelarlos con leche y cubrir con un poco de queso rallado.
Hornear a temperatura media/alta (200ºC) durante 20 minutos o hasta dorar.
Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar de estos Scones super sabrosos.

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