Para agregar valor en San Juan
Investigan el perfil físico y químico del dulce de membrillo
En el Instituto de Investigaciones Técnicas y Tecnológicas de San Juan, presidido por la ingeniera Ana Cernuda, avanza ya el trabajo también para la tipificación microbiológica de este producto de nuestra provincia en un proyecto de indicación geográfica.
Por Redacción Diario de Cuyo