El frigorífico sanjuanino BioEstancia recibió el viernes 2 de octubre la visita de Eduardo Terrado, director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Durante la jornada se recorrieron las instalaciones y se evaluaron las mejoras realizadas a partir de las recomendaciones de una visita técnica anterior, con un balance favorable y reconocimiento al trabajo desarrollado por el establecimiento.
El recorrido incluyó la planta de faena, donde recientemente se realizaron mejoras como la renovación del piso, la incorporación de la nueva cámara D y la construcción del nuevo dock de carga. Estas obras tienen como objetivo aumentar la eficiencia de los procesos, optimizar los puestos de trabajo y mejorar las condiciones operativas y sanitarias de la planta.
Al finalizar la visita, el equipo de Bio Estancia recibió felicitaciones por los avances y el trabajo realizado en el establecimiento.
De la recorrida participaron Carlos Czybuk, Gerente General de BioEstancia; Renzo Verón, Supervisor de planta; Paula Azócar, Médica Veterinaria y Directora Técnica; Valentina Ruiz Belbruno, Médica Veterinaria Auxiliar; y representantes del Servicio Pecuario de la provincia.
Desde el frigorífico destacaron también la importancia de los controles sanitarios para brindar tranquilidad a los consumidores. Bio Estancia analiza el 100% de los cerdos faenados mediante la técnica de digestión artificial para detectar triquinosis. Se toman muestras de cada animal y la carne se libera para su comercialización únicamente cuando los resultados son negativos.
Este procedimiento forma parte de la rutina sanitaria diaria del establecimiento y permite que las carnicerías y sus clientes cuenten con carne sometida a este control antes de llegar a la venta.
La empresa además reafirmó su compromiso con la mejora continua de la planta, la capacitación permanente de sus equipos de trabajo y el desarrollo de una producción porcina responsable en la provincia de San Juan.
