Una receta exprés ideal para aprovechar las bananas maduras y ofrecer un bocado nutritivo en la escuela o en casa.
Encontrar opciones dulces para la merienda de los chicos —o para acompañar el mate de la tarde— que no estén cargadas de azúcares refinados, grasas trans ni conservantes suele ser un desafío. Estas galletitas caseras elaboradas únicamente con banana madura y avena se preparan en un solo bol en menos de cinco minutos y se hornean en un cuarto de hora, logrando una textura tierna y un dulzor completamente natural.
Para que esta receta funcione sin necesidad de agregar azúcar, miel ni huevo, es fundamental utilizar bananas bien maduras (con la cáscara pintada de marrón). En ese estado, los almidones de la fruta se han transformado en azúcares simples naturales y su pulpa blanda actúa como agente ligante perfecto para unir los copos de avena.
Ingredientes base: 2 bananas maduras grandes y 1 taza de avena arrollada (fina o tradicional).
Paso 1: pisá las bananas con un tenedor en un plato hondo hasta obtener un puré bien liso y sin grumos grandes.
Paso 2: incorporá la avena y mezclá hasta formar una pasta húmeda y maleable. (Opcional: podés sumar un puñado de chips de chocolate amargo, nueces picadas o una pizca de canela).
Paso 3: formá bolitas con una cuchara, acomodalas sobre una placa de horno apenas aceitada o con papel manteca y aplastalas ligeramente para darles forma de galletita.
Paso 4: horneá a temperatura media (180°C) durante 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén dorados. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de guardar.
