Fotos: Maximiliano Huyema

A días de diciembre los productores y exportadores de pasa de uva de San Juan avanzan con diferentes dilemas y es que si bien la provincia responde por el 95% de las exportaciones nacionales de uva secada naturalmente al sol, esto no significa que escapen a las generales de la ley en materia económica, agroclimática y política internacional de nuestro país.

Este año termina con precios en bajas por la devaluación por un lado y la aparición de pasa china por otro. También el retorno de las retenciones como impuesto específico de $3 por dólar de exportación afectó la oferta y demanda, así como la inflación de costos internos como los combustibles y energía eléctrica.

En cuanto a volumen los exportadores señalan un 10% a 20% aproximadamente menos de volumen procesado por las mermas y faltas de stock de la campaña anterior.

MELÓ

Para saber cómo viene la próxima campaña, Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO dialogó con algunos de los referentes del sector como Guillermo Meló, de Industrias Meló, quien destacó que "este año viene de un 20 a un 25% menos de uva en el parral en general". 

"En el caso de las variedades más tempranas de uvas para secar al sol, se nota más como en la variedad Superior y Fiesta. Además es un año de menos Sultanina", indicó el productor y exportador.

Destacó: "Este ha sido un año complicado a todo nivel. Brasil, muy tranquilo con baja en los precios al final. Arrancó con precios superiores a los U$S 21,50 la caja y ahora estamos por debajo de U$S 20 la caja y es de esperar ahora el año próximo con las nuevas disposiciones aduaneras e impuestos a la exportación que se puedan llegar a poner, se genere un estado de incertidumbre importante. Nadie habla de apoyar en concreto al campo, sino de poner más impuestos".

"En el 2020 ya arrancamos con menos uva, que puede ser bueno o malo según cómo se lo mire y el rol que se juegue. A menor oferta mejores precios", afirmó Meló. 

"Si bien nosotros hemos exportado a Perú, Colombia, EEUU, Rusia y otros mercados, más del 60% de nuestras ventas externas son a Brasil. Si bien nuestra historia familiar nos lleva a exportar desde 1994, como Industrias Meló hace seis campañas que exportamos con la marca Meló de pasas de uvas de exportación".

"Hoy comercializamos más de 100 mil cajas de 10 kilogramos en un año en que general se exportó un 20% por el desvío de uvas a mosto y también el retorno de los impuestos a la exportación y los costos en aumento de combustibles y energía eléctrica que, si bien se devaluó, el combo de inflación más el dólar diferencial con una retención de $3 pesos por dólar exportado; que al liquidar la divisa modifica el tipo de cambio real. Es decir, se vende la pasa a un tipo de cambio de $62 por dólar, te la liquidan a $58 y los insumos los pagás a $65 de cotización", explicó el empresario.

CAVABIANCA

Por su parte Lucia Turcato y su padre Jorge de la empresa Cavabianca SRL, reconocieron que "este ciclo los precios terminaron en baja, aunque en noviembre por los fiestas suelen subir un poco. Arrancamos alrededor de los U$S 20,50 la caja y finalizamos a U$S 18,50 hablando siempre de precios promedios".

"Hemos aumentado levemente las exportaciones, con un 20% para Colombia, un 60% Brasil y el resto a mercado interno", agregando: "El año pasado no quedó pasa en stock porque fue una campaña de mucha merma, pero este año sí quedará pasa en los galpones".

SUDAMÉRICA

Para los Turcato "el panorama se ha complicado en todo el Cono Sur latinoamericano. Nuestro principal cliente, que es Brasil, seguirá caminando regularmente y sin sobresaltos, mientras los presidentes Bolsonaro de aquella nación y Fernández de la nuestra, no generen sobresalto a las relaciones intra Mercosur".

"Ahora, Brasil sufrió una devaluación del 5% y ahora está por devaluar otro 5%", explicaron agregando, "cuando ellos deprecian su tipo de cambio, nos lo hacen pagar a nosotros". 

Y alertaron, "hace poco viajamos a Brasil y nos informaron de una gran entrada de pasa china a U$S 15 la caja de 10 kilogramos. Obviamente que nos es de la calidad de la pasa argentina. Tampoco es del gusto del paladar brasileño. Pero obviamente estamos hablando de un costo un 25% inferior a la nuestra y esto tiene su nicho de mercado de público menos exigente en nuestro socio del Mercosur que la puede comprar".

"Esto ha significado una merma de compra de unas 10 mil toneladas o 10 millones de kilogramos de pasa de uva argentina en materia de ventas externas a Brasil que quedaron en nuestros galpones o, con suerte, se redireccionaron a otros mercados", afirmaron.

Y afirmaron finalmente, "estimamos que el año próximo arrancaría el precio de la caja a valores similares a los que estamos terminando este año en materia de cotizaciones para exportar, siempre y cuando la moneda argentina no se devalúe más".

LOS VIÑATEROS

Desde los productores vitícolas Eduardo Garcés de la Federación de Viñateros de San Juan y Juan José Ramos de la Asociación de Viñateros independientes comentaron que "en el caso de las variedades blancas, bien merma, por un lado está el vecerismo en baja para la Variedad Sultanina y daños por heladas para primicias como la Superior". 

"También habrá menos volumen por el abandono de muchos parrales en función del costo energético para regar por un lado y por otro, en que se la hace muy difícil al productor llevar adelante un correcto manejo del parral y su fertilización con el contexto de costos actual, lo que repercute en una menor productividad por hectárea, sobre todo en uvas comunes y en el sector de las uvas para vinificar".

Y afirmaron: "El otro tema no menor es lo que vaya a suceder con las medidas económicas y de comercio exterior que vaya a tomar el nuevo gobierno. En este contexto será muy importante en su momento contar con el apoyo del gobierno nacional".

Pero reconocieron: "La pasa de uva permite acceder a mejores precios al productor. Este año recibió más de $10 contra los $3,50 de la uva de vinificar. Valor más cercano al costo que superó los $14", indicaron agregando, "si el productor secó su uva, mejora más aún, llegando precios de U$S 1,10 a U$S 1,30".

LA FRASE

"Plantaremos 20 hectáreas más. Las variedades implantadas son sultanina, flame arizul, moscatel, fiesta y superior". 

Guillermo Meló
Industrias Meló e Hijos S.A.

"Hubo una gran entrada de pasa china en Brasil a U$S 15 la caja de 10 kilogramos. No es de la calidad de la pasa argentina".

Jorge Turcato
Cavabianca SRL

"Un tema no menor es lo que vaya a suceder con las medidas económicas y de comercio exterior a tomar por el nuevo gobierno". 

Eduardo Garcés
Federación de Viñateros

"La pasa de uva permite acceder a mejores precios. Este año recibió más de $10 contra los $3,50 de la uva de vinificar". 

Juan José Ramos
Asoc. de Viñateros Independientes.

"El año pasado no quedó pasa en stock porque fue una campaña de mucha merma. Este año sí quedará pasa en los galpones".

Luciana Turcato
Cavabianca SRL

EN NÚMEROS

 

U$S  1,10 a 1,30 fue el precio por kilogramo pagado al productor, valor promedio, abonado este año al productor.

18  a 21,50 dólares FOB fueron abonados al exportador en promedio según la época del año en que realizó sus exportaciones.

42.000  toneladas exportó Argentina el año pasado por un valor FOB de unos U$S 82,3 millones según datos del INV.

95  por ciento de la pasa de uva Argentina es exportada por unas 40 empresas de San Juan en un 64% a Brasil.

13.350  hectáreas de variedades de uva para pasa hay en San Juan. Esto representa el 28% de las 46.667 hectáreas totales de vid.