Mientras los productores especializados en espárragos sufren por una mala temporada, quienes se dedican al alcaucil dicen que por una baja en la superficie del 30 %, los precios no son malos.
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Mientras los productores especializados en espárragos sufren por una mala temporada, quienes se dedican al alcaucil dicen que por una baja en la superficie del 30 %, los precios no son malos.
Juan Carlos Reverendo, con plantaciones en el corazón del Médano de Oro explicó esta semana a Suplemento Verde que "de entrada empezamos mal, porque entramos entre 7 y 10 días más tarde de lo normal, porque el ciclo de todas las especies en este año viene demorado; el calor se extendió y el frío llego tarde y muy duro; hubo fuertes heladas, con daños variables para los productores. Empezó bien, con buenos valores por atado, y esto, sumado a que no se ocupan mucha mano de obra en esa fecha para ajo, por ejemplo, hace que la gente se acerque a trabajar. Pero vamos a lo que se ve hoy; al productor le pagan $ 1,40 y hasta $ 1,50 como máximo por el espárrago y las cuadrillas escasean por todos lados. Apareció la temporada de ajos, y se va toda la gente. Acá calculo que habrá turiones verdes hasta el 10 ó 15 de noviembre, pero el tema es con qué gente contaremos para seguir. Es una actividad que está desmejorando de a poco."
"Vienen a la finca y llevan para Mendoza, Rosario y hasta Mar del Plata, pero yo entrego en finca porque los números no dan", dijo el productor.
A todo esto, en las verdulerías del centro de San Juan, los atados estaban a $ 3 y $ 3,50 el elegido.
Por su parte Kiko Reus, de Colonia Rodas, dijo que "estamos en plena cosecha, y en 10 días más terminamos. Yo vendo a Córdoba, está en unos $ 30 las 4 docenas, de ahí hay que descontar comisiones, fletes, etc. No es malo, si lo ha sido el clima, con calores bruscos en estos últimos días (recordemos los 38,5 ºC del domingo), y frío posterior. También la feria local y la industria están llevando. Hay que pensar que requiere mucho fertilizante y guano para dar buenos rindes, digamos más de 1000 docenas, y la cosecha es cara por la gente que se ocupa". En el centro, un alcaucil bueno cuesta $ 0,80 en las verdulerías.
Bioecología óptima, a cuidar el sitio
Colonia Rodas, para alcaucil, y Médano de Oro, para espárragos, son lugares muy específicos y prolíficos para este tipo de hortalizas verdes, muy demandadas en esta época del año. En los nuevos sistemas de ordenamiento territorial, que se vienen programando y planificando en departamentos netamente agrícolas como Rawson, hay que preservar estos sitios realmente "privilegiados" para este tipo de producciones hortícolas de alta gama.
Las características de suelos humíferos, de alto contenido en materia orgánica, sueltos, con marcado drenaje y las propiedades de altas temperaturas primavero-estivales y frescas noches, además de la surgencia natural del agua para regadío, hacen de este lugar, pequeño en superficie pero muy grande en la excelencia hortícola producida, un oasis a conservar, intacto como está.
que Se debe ser racional y no planificar barrios, campings ó lugares de vivienda o esparcimiento de grandes gentíos en ecosistemas donde hay obtenciones vegetales elogiadas por expertos, como ha sido el caso de los espárragos medaneros por los ingenieros agrónomos y empresarios chilenos en visitas a emprendimientos locales. Es época de mantenimiento de los cordones verdes ó cinturones hortícolas mas allá de las construcciones que dan avance de la ciudad sobre el campo, hay que asegurarse el alimento natural, y mas si es de excelencia como lo son los turiones verdes y los alcauciles de esta potencia cercana a la capital sanjuanina. Urge ayudar a estas actividades rurales.
