Una vez más llega el encuentro ‘Maridarte’, nombre elegido por Guillermo Mercado y Claudio Karam para promover y rescatar la sana costumbre de comer y beber vino en familia y entre amigos. Pero, el plan va más allá todavía porque a estos placeres se suma este año la presencia de la Camerata San Juan con un repertorio completísimo.
La reunión será en la Cava del Hotel Del Bono Park el próximo 22 de octubre a las 21,30.
Esta edición incorporará otra novedad: un pre-postre que consiste en ofrecer una delicia entre el cuarto plato y el postre, con la característica que no es del todo dulce y será degustado con un espumante Brut Rosé. En este caso será una copa con Triflé de membrillo, queso de cabra y nueces. Así se le dará paso a un Cremoso de chocolate blanco, yema de frutos rojos y bizcocho de pistachos que será acompañado con un Malbec Tardío.
La gastronomía estará a cargo del chef principal del Hotel, Mauricio Savoca, quien dará precisiones en cada uno de los seis pasos de la cena y de enólogos que tendrán a cargo la descripción de los vinos y las razones por las cuales se los propone para acompañar cada paso.
La recepción será jamón serrano, con manzanas verdes sobre crostini; luego llegará el primer paso que consistirá en ensalada de verdes, cítricos, melón y hongos, maridado con Pinot Grigio; mientras que el segundo paso será sopa de remolacha y cítricos con crocante de ave y una copa de fresco Chardonnay. El tercer paso, canelones de queso brie, compota de cebollas y cherries confitados, con copa de Malbec, mientras que el cuarto será ojo de bife en su salsa, fritata de espárragos, gremolata y espuma de arrope con un Gran Reserva Cabernet Sauvingon. Luego será el momento de los postres mencionados, siempre acompañados de vinos de las Bodegas Graffigna y Xumek.
Teléfono para reservas: 264 66 07215