El pasado martes 11 de junio más 300 personas asistieron a la capacitación en "Buenas prácticas de Manipulación de Alimentos" dictadas en el Centro de Convenciones del Departamento Rawson. El curso con certificación oficial fue organizado por la Agencia de Desarrollo Económico de Rawson y el Ministerio de Salud de la Provincia de San Juan y dictado por los licenciados en alimentos Raúl Tomba, Pamela Olivera y Ánica Tropea.
Cabe recordar que la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) promueve y custodia las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) o serie de prácticas y procedimientos que se encuentran incluidos en el Código Alimentos Argentino (CAA) desde el año 1997 -por lo que son obligatorias para los establecimientos que comercializan sus productos alimenticios en el país- y que son una herramienta clave para lograr la inocuidad de los alimentos que se manipulan en nuestro país.
