Si bien en general durante las primeras semanas del mes de julio se observó cierta estabilidad, sobre todo en los productos procedentes del NOA, en las dos últimas semanas los fríos generalizados que azotaron todo el país repercutieron con fuerza en el precio de las hortalizas, como zapallitos, chauchas, choclo, tomate.
Profesionales en economía del IDR, Instituto de Desarrollo Rural, de la provincia de Mendoza, informaron a Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO que en el precio de las hortalizas de hoja de origen cuyano se observó, en general, un incremento con respecto al mes anterior, debido a que se ha visto afectado el normal desarrollo de los cultivos ante las bajas temperaturas.
Otro de los productos de procedencia local que manifestó un sensible incremento es la cebolla, lo que se considera normal teniendo en cuenta la época del año, por lo que la tendencia será en alza.
La papa mostró a inicios del mes una tendencia leve en alza y luego de la nevada ocurrida el día miércoles 23 de Julio, que afectó la normal cosecha en la zona de producción en el conocido y popular valle de Las Carreras en el departamento Tupungato, incrementó su precio alrededor de un 60%.
Papa
Si bien en la papa manifestó cierta estabilidad en sus precios en la primera quincena de julio a partir de las nevadas se observó una acentuada tendencia en alza en sus precios. Es así que la especie Spunta, de tamaño mediano de primera calidad, se comercializó en el transcurso de las últimas semanas alrededor de $37 a $40 la bolsa de 30 Kg., en su tamaño mediano de primera calidad, manifestando un alza en la segunda quincena de alrededor de 60%, con respecto a la primera, y 30% más costoso que en el mes de Julio de 2008.
Esta semana en San Juan ya se hablaba de hasta $60 la bolsa, con quejas de algunos verduleros del microcentro. Gerardo Fuentes, indicó que había comentarios que la bolsa en pocos días se iría a $80. Por su parte, César Orihuela, con puesto en Rivadavia, dijo a este medio que ya las amas de casa habían empezado a reemplazar esta hortaliza por sustitutos, hasta que baje el precio.
Cebolla
En cebolla, tipo valenciana de producción mendocina, Mabel Pereyra del IDR aseguró que si bien a principios de mes conservó cierta estabilidad en las últimas semanas se puso de manifiesto un sensible incremento, rondando los $28 la bolsa de 22 kg. de tamaño mediano de primera calidad y $15 la de tamaño chico, un 80% más costoso que a principio de mes, pero comparando con el mes de julio del año 2008, se divisa una disminución de alrededor de 28%.
En San Juan, la zona de Jáchal muestra que ya quedan muy pocas bolsas de cebolla de conservación, y la calidad es escasa, por la pudrición normal para esta época del año.
Ajo
En el caso de ajo, cuya modalidad de comercialización en los mercados es principalmente en media ristra de 50 bulbos de tamaño homogéneo y de primera calidad, sufrió en el transcurso de este mes un sensible incremento. Prácticamente la oferta existente corresponde al tipo colorado tratado a los efectos de prolongar su vida útil, impidiendo su pronta brotación. Los de tamaño grande, calibre 8 ó 9, se vendieron a valores de alrededor de $55 a $60 al inicio del mes, llegando a valores cercanos de $80 a $85 en la última semana de julio. Los tamaños medianos, calibres 6 y 7, se comercializaron a $45 y $50. Los calibres chicos se comercializaron a alrededor de $30 la media ristra. En todos los calibres el incremento de precio de la segunda quincena, con respecto a la primera, fue de alrededor de 40%, y si lo comparamos con el mes de julio de 2008, el precio es un 100 % más elevados.
