Una flor comestible y que además posea cualidades saludables, es casi insólito. En temporada de zapallitos y zapallos no podes dejar de tenerla en tu huerta hogareña. Se trata de los zapallos y zapallitos (Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma). En el arte culinario marcan tendencia, acompañando a diversos platos gourmet. Se caracterizan por poseer abundante cantidad de agua y poca grasa. Son ricas en calcio y fósforo, esto hace que estén recomendadas en etapas de crecimiento y en personas que padezcan de osteoporosis. También poseen potasio, hierro y magnesio.
