Las galletitas de limón son una opción súper recomendable para la merienda, ya son fáciles de hacer y quedan deliciosas.

Ingredientes:

– 250 g de harina

– 100 g de azúcar impalpable

– 150 g de manteca

– 1 huevo

– Ralladura de 2 limones

– 1 pizca de sal

Procedimiento:

1. En un bowl, colocar la harina, la sal y el azúcar impalpable tamizados.

2. Incorporar la manteca fría en cubos y formar un arenado.

3. Agregar el huevo y la ralladura de limón. Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa.

4. Envolver con papel film y llevar al freezer durante 30 minutos.

5. Al retirar del frío, estirar la masa sobre una superficie con harina y cortar discos de 3 o 4 cm de diámetro. Enharinar el cortante o el vaso que se utilice para hacerlo así no se pega la masa.

6. Colocar las galletitas en una fuente y cocinar en el horno precalentado a 180 grados por 8/10 minutos o hasta que se dore la base.