Freír las milanesas no solo suma calorías, sino que también puede generar exceso de grasa en la cocina. Cocinarlas al horno permite mantenerlas jugosas por dentro y crocantes por fuera, al reducir el aceite y facilitar la limpieza. Además, es ideal para familias que buscan comer rico sin comprometer la salud.
La clave está en empanar de forma correcta y usar un truco: un chorrito de aceite sobre el pan rallado antes de hornear. Esto ayuda a que las migas se doren de forma uniforme y queden crujientes, al simular el efecto de la fritura tradicional. También se puede alternar pan rallado común con panko para lograr un acabado extra crocante.
Paso a paso: cómo hacer milanesas crocantes al horno
- Precalentá el horno a 200 °C y prepará una bandeja con papel manteca.
- Prepará el empanado: pasá la milanesa por harina, luego por huevo batido y por pan rallado (mezclado con un chorrito de aceite).
- Colocá las milanesas en la bandeja, al dejar espacio entre cada una para que el calor circule.
- Horneá entre 15-20 minutos, dalas vuelta y hornealas otros 10-15 minutos hasta que estén doradas y crocantes.
- Servilas calientes acompañadas de ensalada, puré o tu guarnición preferida.