Cómo hacer budín de coco relleno de dulce de leche: una receta simple y en pocos pasos

• 200 g de dulce de leche repostero
• Coco rallado extra para decorar

Budín de coco relleno con dulce de leche: preparación paso a paso

1. Preparar la mezcla base: En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar el aceite en forma de hilo, mezclando de manera envolvente.
2. Incorporar líquidos y secos: Añadir la leche, luego el coco rallado y finalmente la harina leudante, integrando suavemente hasta formar una masa homogénea.
3. Hornear: Volcar la mitad de la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Colocar una capa generosa de dulce de leche en el centro y cubrir con el resto de la mezcla.
4. Cocinar: Llevar al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5. Decorar: Una vez frío, espolvorear con coco rallado por encima.