Cómo preparar churros caseros sin churrera: receta fácil y rápida

• 1 taza de agua (250 ml.)
• 1 taza de harina (120 g)
• 1 pizca de sal
• 20 g de manteca
• aceite de girasol (para freír)
• 200 g de azúcar

Paso a paso para hacer la masa de los churros

1. Para la masa de los churros, poner a calentar el agua en una cazuela al fuego.
2. Añade la manteca y una pizca de sal y espera a que se funda.
3. Cuando rompa a hervir, agregar la harina sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que absorba todo el agua y la masa no se pegue en la cazuela.
5. Si ves que la masa queda muy dura, puedes añadirle un poco más de agua.
6. Pon la masa de los churros en un bol y tápala con papel film transparente. Déjala reposar a temperatura ambiente hasta que se temple.
7. Freír los churros. Introduce la masa de churros en una manga pastelera con boquilla de estrella y presiónala para que no queden burbujas de aire. La masa debe quedar compacta dentro de la manga.
8. Una vez tienes la masa lista, pon una cazuela al fuego con abundante aceite. Cuando el aceite esté muy caliente, añade los churros presionando la manga y cortando la masa con una tijera directamente sobre la cazuela. Fríelos poco a poco, ya que si echas muchos a la vez se enfriará el aceite y no quedarán perfectos. Dales la vuelta para que se hagan por igual por todos los lados y deja que se frían hasta que queden dorados.
9. Después, pasa los churros a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
10. Espolvorea los churros con un poco de azúcar y sírvelos recién hechos para que se mantengan crujientes.