Una preparación exprés con ingredientes de alacena que queda esponjosa, dorada y resuelve el desayuno o la merienda sin complicaciones.
Prender el horno durante los días calurosos o cuando el tiempo apremia suele ser la razón principal para desistir de hacer pan casero en casa. Sin embargo, existe una alternativa rápida y súper económica que se volvió viral entre los amantes de la cocina práctica: el pan de sartén. Con una masa suave que no requiere amasado prolongado ni tiempos de leudado complejos, esta receta permite disfrutar de pan fresco y caliente en cuestión de minutos.
Al cocinar la masa directamente sobre la superficie antiadherente de una sartén tapada, se genera un microclima de vapor y calor directo. Esto permite que la masa crezca velozmente y forme una corteza fina pero crocante por fuera, manteniendo el interior tierno y esponjoso sin correr el riesgo de que se seque.
Mezclar los secos: en un bol, combiná 2 tazas de harina leudante (o harina común con una cucharadita de polvo de hornear) y 1 cucharadita de sal.
Agregar los líquidos: incorporá 3 cucharadas de aceite de cocina y tres cuartos de taza de agua tibia. Mezclá con cuchara hasta integrar.
Formar los bollos: dividí la masa en 4 o 6 porciones y estiralas con la mano dándoles forma circular de un centímetro de grosor.
Cocinar a fuego lento: colocá los panes en una sartén precalentada a fuego bajo y tapada. Dejá cocinar 5 minutos por lado hasta que estén dorados.
Podés personalizar la masa agregando orégano, queso rallado, semillas de sésamo o un toque de provenzal para acompañar tus comidas.
