Empanadas de carne en la freidora de aire: fácil y rápida, quedan crocantes y usas menos aceite

En muchas ocasiones, se cree que este plato tiene muchas calorías. Aunque en algunos pueden hacerse fritas, la freidora de aire hace que tenga menos calorías debido a que apenas se usa aceite. La magia de este aparato transforma la masa de hojaldre en una corteza dorada y ligera sin necesidad de abundante aceite, lo que resulta en un bocado más saludable y fácil de digerir.

• Preparación del relleno: 20 minutos
• Armado de las empanadas: 15 minutos
• Cocción en la freidora de aire: 10 minutos
• Tiempo total estimado: 45 minutos

1. 1 paquete de masa de hojaldre
2. 500 g de carne molida
3. 1 cebolla mediana
4. 2 dientes de ajo
5. 1 manojo de cebollinos
6. Sal al gusto
7. Pimienta negra al gusto
8. 1 tomate picado
9. Aceite (solo un chorrito para el sofrito)
10. 1 yema de huevo (para pincelar)

1. En una sartén coloca un chorrito de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y, cuando empiece a soltar su jugo, añade sal, pimienta y el tomate picado.
3. Cocina removiendo de vez en cuando hasta que el líquido se evapore y rompe los grumos de carne para un relleno más tierno.
4. Sigue cocinando hasta que la carne esté ligeramente dorada. Apaga el fuego y mezcla con los cebollinos picados. Prueba y ajusta la sal.
5. Deja enfriar el relleno completamente antes de armar las empanadas.
6. Extiende la masa de hojaldre, corta círculos y rellena con la carne fría. Sella los bordes con un tenedor.
7. Precalienta la freidora de aire a 200℃ durante cinco minutos.
8. Coloca las empanadas en la cesta, sin amontonar, pincela con yema de huevo y cocina durante diez minutos a 200℃.
9. A mitad de cocción, abre la freidora y da la vuelta a las empanadas para un dorado uniforme.
10. Retira cuidadosamente y sirve mientras están calientes y crujientes.