Receta de tiramisú de la abuela: cómo preparlo en casa, de forma rápida y sencilla

Ingredientes para preparar tiramisú

• 500 gramos de mascarpone
• 4 huevos
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 2 cafés expreso
• 100 gramos de azúcar (½ taza)
• amaretto o ron
• cacao en polvo

Cómo hacer Tiramisú de la abuela

1. Para preparar el tiramisú de la abuela, primero prepara todos los ingredientes, deben estar bien fríos. A continuación, separa los huevos, añade las yemas en un bol y las claras en otro.
2. Coloca las yemas con el azúcar y bate con unas varillas eléctricas hasta que se forme una crema que haya doblado su volumen. Utiliza unas varilla o un robot eléctrico para batir bien las yemas con el azúcar y preparar las claras a punto de nieve.
3. Bate las claras, añade una pizca de sal y bátelas hasta que queden a punto de nieve.
4. Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de las yemas. Truco: ve añadiendo el queso poco a poco integrándolo bien con las yemas.
5. Incorpora las claras a punto de nieve a la crema anterior. Ve mezclando poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen. Introduce la crema en la nevera.
6. Prepara un par de cafés y añade un poco de licor Amaretto o ron, lo que te guste. Coloca el café en un plato y ve mojando los bizcochos, añade en la base de una fuente de servir. Truco: si el postre lo van a comer los niños, prescinde del licor.
7. Coloca una capa gruesa de crema sobre los bizcochos y encima coloca otra capa de bizcochos mojados en café.
8. Termina colocando una capa de la crema de queso encima de los bizcochos, extiende bien y alisa la crema con una espátula.
9. Espolvorea con cacao en polvo toda la base del tiramisú italiano e introduce en la nevera unas 3-4 horas.
10. Cuando tengas que servir el tiramisú con mascarpone, retira de la nevera y sírvelo bien frío.