26 de febrero de 2026 - 12:40

Receta fácil para preparar en familia: cómo hacer helado de pistacho casero

Sumate a la tendencia gastronómica del momento con una preparación artesanal de helado de pistacho, cremosa y con el sabor intenso de los mejores frutos secos.

Esta receta de pistacho destaca por su autenticidad, ya que utiliza el fruto seco tostado para lograr una base 100% natural. Con solo tres ingredientes básicos para el helado y un baño de chocolate blanco, vas a conseguir un postre que dejará a todos tus invitados con la boca abierta.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el helado de pistacho casero

  • 150 g de pistachos sin cáscara y tostados.
  • 120 g de azúcar común.
  • 300 ml de crema de leche.
  • Chocolate blanco (cantidad necesaria para el baño final).

Con pocos ingredientes y un poco de paciencia se puede lograr un delicioso helado.

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Paso a paso, cómo preparar el helado de pistacho casero

  • Procesá los 150 g de pistachos, previamente tostados, hasta que obtengas una consistencia de crema.
  • Apagá la procesadora de a ratos para retirar lo que quede pegado en las paredes y continuá procesando hasta que el fruto suelte su aceite.
  • Batí en un recipiente aparte la crema de leche junto con el azúcar y la crema de pistacho que acabás de preparar.
  • Mantené el batido a medio punto, cuidando de no pasarte para que la mezcla no se corte.
  • Colocá la preparación en los moldes para helado, insertá los palitos y terminá de completar con el resto de la crema.
  • Llevá al freezer por un periodo de entre 4 a 6 horas aproximadamente para que solidifiquen bien.
  • Desmoldá las paletas y bañalas con chocolate blanco derretido a baño maría o en microondas.
  • Apoyalas sobre papel manteca hasta que el chocolate se endurezca y servilas.
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