A través del Parque de la Biodiversidad, se sembraron 1.000 ejemplares de pejerrey en el embalse San Agustín. Los ejemplares, fueron parte de la producción llevada a cabo en 2021 en el centro de acuicultura ubicado en las instalaciones del Parque, alcanzando hasta el momento de su siembra un tamaño de 10 cm de longitud. Los juveniles, fueron trasladados luego de haber efectuado las pruebas correspondientes de traslado, temperatura del agua, oxígeno, entre otros parámetros, a fin de garantizar la sanidad de cada uno de los ejemplares. Características del Pejerrey: Es un pez de rápido crecimiento, de cuerpo fino y alargado, que puede llegar a medir unos 50 cm de adulto con un peso de 3 kg aproximadamente. Vive generalmente en cardúmenes, en agua de lagunas y ríos, y en desembocadura tanto agua dulce como salada. Es un pez muy veloz, gracias a su forma cilíndrica, gran musculatura, escamas reducidas y un mucus protector que reduce el rozamiento con el agua. Su alimentación es variada.

Come plancton en su etapa juvenil y, al ir creciendo, incluye caracoles y almejas a su dieta. Cuando es adulto se alimenta principalmente de peces. Puede vivir aproximadamente 10 años.