Que el Espárrago haya logrado la Denominación de Origen, es una enorme oportunidad para que San Juan y el mundo, reconozcan y disfruten de sus inigualables características. Los objetivos son: Promover y destacar este el espárrago y alcaucil como producto autóctono, ayudando a crear conciencia sobre su calidad y singularidad; mantener viva la tradición de la Fiesta; fomentar el sentido de comunidad al integrar esfuerzos de las organizaciones del territorio para sostenerla y mejorarla cada año. Actores Participantes: Asociación de Esparragueros Unidos; Asociación de Artesanos y Productores; Unión Vecinal de Médano de Oro; Biblioteca José Manuel Estrada; Escuelas De Médano de Oro; Ministerio de la Producción y Desarrollo Económico de San Juan y la Municipalidad de Rawson.
