El presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, dijo hoy que la intervención del Estado en la producción y comercialización de alimentos "es estratégico", porque define qué hacer con la renta" y destacó el proyecto para estabilizar precios de frutas y verduras con mayor oferta. "Es una cuestión política si yo quiero, con el alimento que es un derecho no es una mercancía, acumular cada vez más renta, o entiendo que tengo una función social como productor o comercializador de alimentos y entiendo que tengo que poner un granito de arena", manifestó. En este contexto, se refirió a las medidas previstas para estabilizar precios de frutas y verduras: "el esquema que venimos proponiendo es arrancar con las tres hortalizas de mayor consumo que son papa, cebolla y tomate, haciendo una compra a futuro haciendo acuerdos con cooperativas y pequeños productores, de esa forma se establece el precio y se entra al mercado con una oferta masiva a determinado precio", explicó Levaggi. "En la cuestión de fruta y verdura hay muchísima variabilidad con las estaciones, cuestiones climáticas, se definen los precios en el mercado a las 2 de la mañana hay un precio, a las 5 de la mañana hay otro, es muy volátil todo y en el medio obviamente pierden el vecino y la vecina", señaló.