Quizás una de las visitas que más sorprendió a los viajeros cuyanos por Europa. CAC, la sigla de Cooperativa Agrícola Cesenate, ubicada en Cesena, Italia. Toscana, Lombardía, Emilia Romana, Umbría y Puglia son los sitios de trabajo de esta mega-cooperativa. Sin dudas, para quien descree en el movimiento cooperativista a nivel provincial y nacional argentino, esto es un mazazo. Tiene involucrados directamente a 2.000 agricultores asociados en este país, y unos 1.600 adheridos, y es una empresa líder en la multiplicación de semillas.
La zona, bellísima y muy productiva, donde se vieron campos con hortalizas, semillas, frutales y vides, muchas de estas últimas con mallas antigranizos de defensa. Allí fuimos recibidos por Alessandro, uno técnico del área de producción, quien accedió a guiarnos, a pesar de ser sábado a la tarde y estar todo cerrado. Nos mostró las instalaciones, gigantes, y luego fuimos al campo. Nos dijo que tienen 30 ingenieros agrónomos recorriendo las plantaciones y la gran experiencia adquirida en más de 60 años de trabajo. Están íntimamente involucrados todos los departamentos, y ese es uno de los pilares del éxito.
Expresó que no conocía con exactitud la superficie que tenían plantada o sembrada en ese momento, pero hacen desde las brásicas, pakchoi, mizuna, col china, komatsuna, brócoli, coliflor, acelgas y espinacas; también cebolla, puerro, y bunching; zanahoria, cilantro, hinojo, perejil y apio. Albahaca, pepino, achicoria, lechuga, poroto, rábano, calabaza, melón, zapallo, y entre los industriales producen remolacha azucarera, girasol y soja.
Sobre la estructura de semejante empresa, el italiano expresó que el Departamento de Operaciones está compuesto hoy por el Presidente, Vicepresidente, Director de Ventas y Producción, el Director de Administración y Finanzas.
En el lado de la DO para apoyar sectorial analiza, operar el Gerente de Contabilidad, el Gerente de Control de Gestión, el Gerente de Recursos Humanos, gerente de servicios externos y gestión de recursos técnicos, el Director de Producción, Gerente de la Laboratorio, Gerente de Ventas, el Servicio de Calidad y Gerente de Medio Ambiente. Hasta tienen un periódico, propio de la cooperativa, para todos los asociados.
Para los próximos 3 años y programas de acción se destacan: Las grandes inversiones para aumentar la productividad, el fortalecimiento de la parte comercial, promover la calidad de los servicios y mucha atención en los nuevos mercados.
Asimismo, Alessandro aseguró que piensan la creación de un plan de negocios pero aumentar el valor reconocido a los socios productores, clientes y empleados. Y destacó que Giovanni Piersanti, el presidente actual de la CAC, quiere comenzar con un proyecto financiado este año a partir de la región de Emilia Romana, de llevar las colmenas a los campos de sus miembros para mejorar la polinización de los cultivos de semillas, los productos y resultados. Esa sinergia da la máxima germinación de las semillas y mejora de la productividad de las plantas, para empresas japonesas y europeas, con las que operan.
En el campo, se vio un lote de semilla de cebolla con excelente floración y actividad de abejas, otro de zanahoria y en las instalaciones de procesamiento, gigantescas máquinas de limpieza, clasificación y envasado de simientes. También una cosechadora de semillas que sirve para cebolla y que atrajo la atención de los visitantes.
