El Ministerio de Producción continúa dictando la capacitación sobre "Procesos de Elaboración de Alimentos", con el objetivo de que los productores y emprendedores de chacinados y envasados que comercializan sus productos en la Feria Agroproductiva se asesoren sobre nociones fundamentales de la actividad. Por ejemplo, en los procesos de elaboración, manufactura, higiene y manipulación de alimentos, también sobre los tipos de contaminantes y prevención del desarrollo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
En el último curso los capacitadores explicaron los distintos procesos de elaboración de conservas con líquido de cobertura de aceites, antipastos, salsas y alimentos en escabeche.
Los encuentros formativos son gratuitos.