A partir de mañana el kilo de pan en las panaderías sanjuaninas sufrirá el cuarto aumento del año: el Centro de Industriales Panaderos de San Juan decidió aplicar una suba de entre el 10 y 11 por ciento, con lo cual el pan más barato pasará de 18 a 20 pesos el kilo; mientras que el que costaba 21 pesos pasará a cobrarse 23 pesos al público. ‘’Los panaderos no podemos absorber más los constantes incrementos de la harina’’, explicó ayer José Navarro, titular de la entidad. La decisión se resolvió en una reunión realizada el martes por la noche, impulsada por un nuevo aumento esta semana de la bolsa de harina de 50 kilos, que ahora se consigue a valores de entre 380 y 410 pesos, según informaron desde el centro. Con este nuevo incremento ese insumo básico acumula un aumento del 60% promedio en tan sólo 20 días, ya que a fines de septiembre la misma bolsa cotizaba entre 240 y 260 pesos. ‘’La harina es uno de los 23 ítems que componen el precio del kilo de pan’’, explicó Navarro quien agregó que la posibilidad de que se produzcan nuevos aumentos en el futuro dependerá del resultado de la cosecha de trigo que se conocerá a mediados de noviembre. ‘’Si hay poco trigo, posiblemente puede seguir subiendo’’, aseguró.
