El cierre de 2025 dejó un sabor agridulce en la vitivinicultura argentina. Por un lado, el país mostró signos de una recuperación en el consumo interno durante diciembre, logrando un incremento del 9,2% interanual. Sin embargo, este alivio nacional no llegó a San Juan: la provincia registró un derrumbe del -51,3% en sus despachos mensuales, profundizando una crisis que parece no encontrar piso, de acuerdo a los últimos datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
El escenario nacional: Rebote y cambio de tendencia
El total país despachó en diciembre 644.104 hl, impulsado principalmente por el dinamismo de los vinos varietales (+15,1%) y los vinos color (+11,0%). Aunque el acumulado anual de 2025 para Argentina terminó con una leve baja del -2,7%, el repunte de diciembre sugiere un cambio de ciclo en el consumo.
- Vinos con mayor crecimiento nacional: otros vinos (+22,7%) y Varietales (+15,1%).
- Participación: el 68% de las ventas nacionales sigue siendo vino sin mención varietal, pero el segmento premium (varietales) es el que más empuja la recuperación.
La crisis sanjuanina: nueve meses de números rojos
La realidad de San Juan es diametralmente opuesta. El informe del INV confirma que diciembre fue el noveno mes consecutivo de baja, con un volumen de apenas 36.491 hl.
La caída es transversal y afecta a todos los segmentos:
- Vinos sin mención varietal: cayeron un -52,4%, una cifra alarmante considerando que representan casi el 80% del despacho provincial.
- Vinos varietales: a pesar de ser el motor de crecimiento nacional, en San Juan se desplomaron un -49,3%.
- Blancos vs. Tintos: los vinos blancos sufrieron el mayor golpe en la provincia con una baja del -55,5%, frente a un mercado nacional donde los blancos cayeron mucho menos en el acumulado anual.
“El dato del año es la brecha: mientras el acumulado nacional de 2025 cayó solo un 2,7%, San Juan terminó el año con una pérdida del 25,1% de su volumen comercializado”, destaca el informe.
Envases y preferencias: el peso del Tetra-brick
La estructura de comercialización sanjuanina sigue fuertemente ligada al consumo popular, lo que explica parte de la vulnerabilidad ante la crisis. El 71,6% de las ventas locales se realiza en envase tetra-brick, un segmento que a nivel nacional sufrió una contracción acumulada del -5,2% en vinos sin variedad, pero que en San Juan fue de casi el -27,2%.
| Segmento (Acumulado 2025) | Total País | San Juan |
| Varietales | +3,4% | -17,2% |
| Vinos sin variedad | -5,2% | -27,2% |
| Vinos Blancos | -8,8% | -20,8% (sin var.) |
| Total General | -2,7% | -25,1% |
Mientras la industria nacional celebra un diciembre con crecimiento en todas sus categorías, San Juan se enfrenta a un desafío de competitividad extremo. Con una caída que duplica o triplica los promedios nacionales en casi todos los ítems, la provincia inicia el 2026 con la urgencia de revisar su estrategia de inserción en un mercado interno que se vuelve más selectivo y exigente.