El rubro mostró desaceleración respecto de meses anteriores y quedó por debajo del índice general, pero varios productos básicos continuaron registrando subas.
Inflación.
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La inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas cerró abril con una suba del 1,5%, por debajo del IPC general del 2,6% informado por el INDEC. El dato fue leído por el Gobierno como una señal de desaceleración en uno de los segmentos más sensibles para el consumo diario y la percepción social de la inflación.
Sin embargo, detrás del promedio general volvieron a aparecer aumentos importantes en distintos productos básicos que siguen impactando de lleno en las compras cotidianas de los hogares.
De acuerdo con relevamientos privados y consultoras económicas, los principales incrementos del mes se concentraron en panificados, lácteos, huevos y bebidas, mientras que frutas y productos frescos mostraron variaciones más irregulares según la zona y el tipo de comercio.
En contraste, las carnes tuvieron un comportamiento más moderado en comparación con meses anteriores y ayudaron parcialmente a contener el promedio general del rubro alimentos. Algunos cortes incluso registraron subas menores a las observadas durante gran parte de 2025.
Economistas privados señalaron además que, aunque el índice general muestra una desaceleración, los aumentos siguen concentrándose en productos de alta rotación y consumo diario, lo que mantiene elevada la percepción inflacionaria entre los consumidores.
El dato de alimentos volvió a ubicarse en el centro de la escena económica y política porque se trata del componente con mayor impacto directo sobre el humor social. En la práctica, gran parte de la sensación cotidiana sobre la inflación sigue definiéndose frente a las góndolas del supermercado y no únicamente en los índices generales.