San Juan fue sede este miércoles de la Mesa Consultiva Regional del SENASA (Región Cuyo), un encuentro que reunió a autoridades nacionales, ministros provinciales y representantes del sector privado para abordar temas centrales vinculados a la sanidad agropecuaria y la calidad de los alimentos que sostienen la economía regional.
La reunión fue presidida por la titular nacional de SENASA, María Pilu Giraudo, y contó con la participación del ministro de Producción, Trabajo e Innovación de San Juan, Gustavo Fernández, y de su par de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, además de referentes de San Luis y La Rioja. También asistieron autoridades del INV, Aduana, ISCAMEN y funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
La jornada dejó una noticia de alto impacto para la provincia: la resolución que permite volver a empacar la uva en fresco bajo parral, sistema tradicional para la viticultura local. El anuncio fue valorado como un paso clave para la competitividad del sector.
El secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de San Juan, Miguel Moreno, destacó que la restitución del sistema “bajo parral” es resultado del trabajo conjunto con Nación y recordó que la Resolución SENASA Nº 71/2025 había dejado sin vigencia este esquema histórico, lo que —según se planteó oportunamente— volvía inviable la operatoria en la provincia, incrementaba costos y generaba riesgos sanitarios.
La modalidad de empaque a campo, utilizada durante años en San Juan y en los principales países productores, es considerada estratégica para la diversificada viticultura sanjuanina, donde la uva de mesa ocupa un lugar de referencia a nivel nacional.
Durante la apertura, el ministro Gustavo Fernández dio la bienvenida en nombre del gobernador Marcelo Orrego y agradeció a las autoridades nacionales por elegir nuevamente a San Juan como sede de la Mesa Consultiva. A su vez, destacó la disposición del equipo nacional para escuchar y resolver los planteos de las provincias.
En la misma línea, el ministro mendocino Rodolfo Vargas Arizu agradeció la hospitalidad sanjuanina y valoró la presencia activa de la Secretaría de Agricultura de la Nación, remarcando la necesidad de recuperar mercados y dinamizar el sector agroindustrial, al que definieron como “un pilar para el desarrollo económico de la región”.
Por su parte, María Pilu Giraudo explicó que estas mesas regionales permiten integrar a los sectores vegetal, animal y de agroalimentos, junto a todos los eslabones de la cadena productiva. Señaló que el organismo tiene el mandato de “flexibilizar y agilizar”, pero manteniendo el rigor necesario para garantizar la sanidad y la inocuidad alimentaria, condición indispensable para sostener y ampliar mercados internos y externos.
En el temario se incluyeron cuestiones estratégicas como la posibilidad de acceder al mercado de la India con frutos secos, el funcionamiento de la Cámara de Bromuro, el combate de plagas, el registro de productos fitosanitarios, controles para el sector olivícola y la necesidad de adecuación normativa con países de destino para exportadores, entre otros puntos.
El encuentro se desarrolló en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico y continuará con salidas a campo para visitar las empresas sanjuaninas Almar y Almazara, además de emprendimientos en Pedernal como Bodega Graffigna Yanzón, Finca La Yesca del Grupo Peñaflor y la finca del Grupo Salentein, en el marco de una agenda orientada a fortalecer el vínculo entre Nación, provincias y sector privado.