Una ley básica de la termodinámica permite bajar la temperatura de tu cerveza o gaseosa al instante sin freezer.
Llegar a casa un día caluroso con ganas de tomar una gaseosa o cerveza helada y descubrir que todas las latas están a temperatura ambiente en la alacena es una frustración cotidiana. Meter la lata en el congelador o freezer común suele demorar entre 40 minutos y una hora para alcanzar una temperatura agradable. Existe un método casero basado en la evaporación rápida que logra enfriar cualquier lata o botella de aluminio en menos de 10 minutos.
El truco consiste en envolver por completo la lata con una hoja de papel absorbente de cocina, humedecer el papel bajo la canilla (sin romperlo) y colocar la lata envuelta dentro del freezer. Al evaporarse el agua del papel en el ambiente seco del congelador, absorbe la energía térmica de la lata de aluminio, extrayendo el calor del interior a una velocidad cuatro veces mayor que el aire frío solo.
Envolver la lata: tomá una hoja de papel de cocina y envolvé la lata de forma apretada.
Mojar el papel: pasá la lata envuelta bajo el agua de la canilla hasta que el papel quede totalmente mojado pero no chorreando.
Al congelador: colocá la lata en el estante más frío del freezer durante 7 a 10 minutos.
Retirar y disfrutar: quitá el papel helado y la bebida estará lista para servir a temperatura de bar.
No te olvides la lata dentro del freezer por más de 15 minutos, ya que el líquido al congelarse se expande y puede hacer explotar el envase de aluminio.
