Foto:
Tanto el vermut como los vinos naturales se encuentran en auge y ganan las preferencias de los consumidores. Con bodegas y productores enfocados solo a estos productos, el mercado es cada vez mayor y ante ello, desde San Juan se está encarando un evento que busca no solo ganar terreno sino permanecer en el tiempo. Se trata de la Feria VIVE, organizada por dos hermanos sanjuaninos.
Pablo y Nicolás Rostoll son unos amantes indiscutidos del vino y sus derivados. Hace unos seis años iniciaron con un club de vino y con el paso del tiempo se fueron consolidando en el rubro. Al notar el auge del vermut como de los vinos naturales, pero escasa promoción por fuera de las bodegas (mucho de ellas fuera del Gran San Juan), decidieron darle forma a la Feria VIVE, que en sus siglas combina vino y vermut.
Fue así que comenzaron a desarrollar el proyecto que pretende unir en un solo espacio productores con consumidores, brindando información, degustación y maridajes, con etiquetas tanto sanjuaninas como de elaboradores de otras provincias e incluso de fuera del país. Al respecto, Nicolás aseguró a DIARIO DE CUYO que están confirmando la presencia de botellas de España como de Chile.
“Tenemos afortunadamente una buena convocatoria de productores. Hay muchos proyectos interesados en venir. Eso demuestra la necesidad que había de algo así”, comentó Nicolás.
Por el momento hay unos 25 productores confirmados que estarán exhibiendo más de 40 etiquetas tanto de vinos naturales, es decir, elaboraciones vinícolas que se basan en procesos artesanales antiguos, sin agregados ni conservantes; como también de vermut, vino macerado con hierbas aromáticas y amargas, excelente como compañero de aperitivos.
El proyecto fue desarrollado con la posibilidad de poder llevar la feria a otras provincias, como también para establecerse en el calendario de eventos de la provincia. La aspiración de Nicolás como del equipo que está acompañando la organización es poder tener más de una edición en el año, apuntando a sumar cada vez más productos y visibilizar aquellos que se elaboran en San Juan.
Dentro de la feria además de probar y tener la posibilidad de comprar productos de gran calidad, se estarán ofreciendo breves masterclass coordinadas por los hacedores de cada uno de los proyectos. Las mismas serán para cupo reducido de 15 personas, donde podrán aprender no solo de los productos sino también las formas de maridaje y los procesos de elaboración. Además, la feria contará con patio gastronómico para que la experiencia sea mayor.
La Feria VIVE se realizará el 7 de febrero, desde las 19 horas en el Chalet Cantoni. Las entradas generales tendrán un costo de $10.000 y la primera preventa se habilitará el lunes 19 de enero. Por su parte, se habilitará un cupo de 100 entradas aproximadamente a $20.000 para las personas que deseen asistir a las masterclass que se estarán dictando el día del evento. Toda la información y detalles sobre las ventas se pueden consultar en el perfil de Instagram de @vive.feria.