La mejor receta y más sencilla de bombas de crema

• 500 ml de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 100 g de azúcar.
• 40 g de maicena.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

image

Paso a paso para hacer esta receta

• En una olla, calienta el agua, la leche, la manteca, el azúcar y la sal. Cuando la mezcla comience a hervir, agrega de golpe la harina y remueve rápidamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
• Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla grande y haz pequeñas bolitas sobre una bandeja con papel manteca. Hornea en un horno precalentado a 180° grados durante 30 minutos o hasta que estén doradas y bien infladas.
• Mientras se hornean las bombas, calienta la leche en una olla. En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Cuando la leche esté caliente, viértela sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Lleva todo a fuego medio hasta que espese, sin dejar de revolver. Agrega la vainilla y deja enfriar.
• Una vez que las bombas estén frías, ábrelas por la mitad y rellénalas con la crema pastelera usando una manga.