Lleva un agregado simple que potencia el perfil de frutos rojos sin taparlo
La mermelada de frutillas casera es una de las recetas más buscadas cuando la fruta aparece en buen precio y en cantidad. En esta versión de Paulina Cocina, el diferencial está en sumar arándanos, jengibre y ralladuras cítricas, tres ingredientes que aportan profundidad de sabor y ayudan a equilibrar el dulzor sin perder la identidad clásica del dulce.
Además, la técnica de maceración previa con azúcar permite que las frutillas larguen su jugo antes de la cocción y mejora el resultado final. Con fuego bajo, tiempo y paciencia, se obtiene una mermelada con textura pareja y sabor intenso, ideal para guardar, regalar o usar en tostadas, tortas o postres caseros.