En el marco del Proyecto Piloto de Procal para la Denominación de Origen Dulce de Membrillo Rubio – San Juan, proceso de construcción colectivo desarrollado bajo convenio con el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de la provincia, se está buscando un sello de calidad. Para ello han habido varios talleres en los cuales participan todos los sectores involucrados en esta actividad: productores, elaboradores industriales, consumidores y también profesionales del sector. se debate y se redactan conclusiones, con tareas a cumplir en el futuro. En el 2013, en una reunión, participaron 30 personas, entre agricultores, empresarios de agroindustrias, artesanos, escuelas agrotécnicas, como también gente del Procal, UCCuyo, Agencia Calidad San Juan, Prosap, secretaría de producción del municipio de Jáchal, del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico: Dirección de Desarrollo Agrícola y Dirección de Sanidad Vegetal y la Dirección de Desarrollo Económico y Competitividad y el Instituto de Investigaciones Tecnológicas.
