En la jornada previa a la degustación de altura, además de una capacitación didáctica de la cata a cargo de la licenciada María Laura Serafino, de la Universidad Católica de Cuyo, hubo un "Encuentro de sabores", en el que se realizó un maridaje de vinos y frutos del mar (Chile), y otro de carne a las llamas acompañado de productos gourmet de San Juan y dulces regionales (Argentina). Un placer para los sentidos que disfrutaron argentinos y chilenos.