La historia del pistacho en San Juan empieza a germinar cuando la familia Ighani trae las primeras semillas de Irán (primer productor mundial) en 1980. El parecido climático y geográfico fueron claves para realizar las primeras pruebas. Pero recién las primeras plantas que llegaron al país con fines comerciales fueron ingresadas a principio de los ‘90 de la mano de Juan Domingo Bravo y Marcelo Ighani, luego de viajes de investigación y asesoramiento a la zona del Valle de San Joaquín, en California.
