La Bodega Las Lomas fue uno de los íconos de la vitivinicultura sanjuanina. Fue fundada por la familia Graffigna y estaba ubicada a la vera de la calle que unía Ullum con la Ciudad de San Juan. Allí no sólo se hacía unos de los mejores vinos de la provincia, el edificio era también un espacio en el que se realizaban las actividades culturales, sociales y religiosas de todo el pueblo. Y con la bodega, también quedaron sumergidas en el agua parte de las viñas que la familia había plantado en Ullum. En el fondo del dique todavía están los restos de la escuela 111, una capilla, una usina, parrales y al menos 100 viviendas que pertenecieron a los peones rurales que vivían en las fincas.
