Ingredientes:
Ingredientes:
Realizar un arenado con la manteca, el azúcar y la harina, hasta que no se sienta la manteca. Luego agregar la yema y la esencia. Dejar reposar en heladera min. media hora, estirar la masa en una tartera de 22cm y cocinar sin que se dore por completo, retirar de horno y untar la base de la tarta con la mermelada. Reservar.
Relleno:
Colocar los huevos con el azúcar en una olla a fuego suave y batir hasta que la preparación espese. Incorporar fuera del fuego el coco rallado.
Volcar el relleno sobre la masa precocida. Cocinar a 180º por 20 min.
