En un lugar ‘soñado’, según aseguran sus propietarios; en una finca de Cañada Honda se levantará un hotel de 5 habitaciones y galerías que promete revalorizar la arquitectura tradicional sanjuanina. Tendrá bar y cava, y un comedor de cocina rural tradicional que está diseñando el arquitecto Gómez Centurión. La firma inversora poseía 50 hectáreas de olivos, que con la compra de tierras lindantes se ampliaron a 110 hectáreas con riego por goteo, y se está iniciando la plantación de 120 hectáreas más de granada. ‘Estamos haciendo el desmonte de algarrobos e implantándolos en un parque faunístico que construimos, porque la zona está llena de zorros y aves y pretendemos que todos convivamos naturalmente’’, explicó Dolores Lasale. La firma -que al igual que en Huaco también se llama La Lola- ofrece servicios de cosecha, plantación y desmonte a otros productores y alquila cosechadoras de olivos y de uvas. En la actualidad emplea a 50 personas de Cañada Honda y Media Agua.
