El 19 de julio se realizará en la Enoteca de Mendoza curso taller defectos de los vinos provenientes de la materia prima. La metodología de trabajo se desarrolla en base a dividir el orígenes de los defectos provenientes de la materia prima.
El 19 de julio se realizará en la Enoteca de Mendoza curso taller defectos de los vinos provenientes de la materia prima. La metodología de trabajo se desarrolla en base a dividir el orígenes de los defectos provenientes de la materia prima.
Cada uno de ellos se analiza a lo largo de 30 a 45 minutos para su presentación y degustación práctica. Se efectúa una degustación inicial a ciegas y otra al finalizar de la sesión a fin de permitir juzgar la mejora en el nivel de conocimiento de los participantes, sobre cada tema abordado.
Presentación por grupos de defectos con las moléculas responsables: origen, prevención, tratamiento o gestión del impacto.Test sensoriales comparativos: tests triangulares, test de apareamiento, determinación de límite de percepción, etc.
Informes: Apm & Asociados, e mail:[email protected]
www.revistaenologia.com.Valor Inscripción $ 350.