El próximo lunes comienza en San Juan el XII Curso Taller sobre Producción, Comercialización e Industrialización de ajo, destinado a productores, técnicos del sector y estudiantes. Estas son jornadas de transferencia de conocimientos del Proyecto Ajo/INTA que se inició hace 22 años, y busca actualizar los conocimientos en tecnologías e insumos disponibles para la producción de ajo con calidad exportable.
Este curso taller adquiere un perfil especial debido a las características diferenciales de la producción de ajo en San Juan, que apunta tanto a los "ajos de altura" de Calingasta como a los "blancos tempranos" de las áreas bajas.
Se tratará temas relacionados con: Panorama internacional del ajo, visión de Brasil; producción de ajo en Brasil mediante la técnica de vernalización de semillas, tendencia de la mecanización de plantación y cosecha de ajo. Riego por goteo en el cultivo del ajo, avances en la determinación temprana de Parálisis Cerosa; cambio climático y sus posibles efectos en el cultivo y uso de antibrotantes y conservación frigorífica para ampliar el período de oferta del ajo.
El encuentro se realiza cada dos años y sirve también para revisar las actividades llevadas a cabo, tanto en el plano de desarrollo tecnológico como de transferencia y servicio ante un público variado de productores, empacadores, exportadores, técnicos públicos y privados, y empresas proveedoras de insumos y servicios.
Simultáneamente se llevarán a cabo otras actividades como el "AJOTOUR®", un día de campo o expo dinámica, y "AJONOVEDADES®", un día de muestras o expo estática.
En las jornadas se realizarán 8 conferencias de actualidad y 3 consultorios de temas específicos que les permiten a los asistentes intercambiar información con los técnicos especialistas.
Se trata del evento nacional más importante y las primeras 11 ediciones se realizaron todas en diferentes puntos de la provincia de Mendoza.
En San Juan el curso se realizará en el auditorio Eloy Camus, del Centro Cívico, de 9 a 18.30. Informes: proajointa@laconsulta.inta.gov.ar. Y a los teléfonos: 264- 4921079 4921191.