El pasado viernes 18 de junio, en Casa de Gobierno se entregaron los premios del V Concurso Provincial Dulce Membrillo Rubio San Juan 2021, en el marco de las VI Jornadas Membrillos del Sol en un acto encabezado por el gobernador de la provincia Sergio Uñac; el ministro de Producción y Desarrollo Económico, Andrés Díaz Cano; el secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, Marcelo Balderramo; el rector de la UCCuyo, Claudio Larrea; la titular del Panel de la UCCuyo, Adriana Turcato y el presidente del Consejo de Denominación en Origen del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, Carlos Yornet representado por Jorge Pons.
El Dulce de Membrillo Rubio, con Denominación de Origen, es un producto típico reconocido en toda Argentina por su calidad particular y protegido por la Ley 25.380, derivado de los membrillos y una profunda tradición en su elaboración, que data de más de un siglo. Es uno de los alimentos artesanales emblema de la provincia de San Juan.
El objetivo de este concurso provincial es darle visibilidad al producto típicamente sanjuanino, que cuenta con Denominación de Origen, resaltar sus atributos y premiar al mejor dulce de membrillo rubio elaborado durante la campaña 2021.
- LOS GANADORES
La premiación de las muestras ganadoras de unas 69 en total evaluadas, se dio en 4 categorías:
- Artesanal-empresas con DO: El ganador fue Productos Pons, el segundo a Profecía, mientras que el tercero fue para Productos Yornet.
- Artesanal-instituciones educativas de nivel primario y capacitación laboral: el primer premio fue para la Escuela Gregoria de San Martín. Segundo lugar para la Escuela Jesús de la Buena Esperanza UCCuyo; el tercero para la Escuela Sagrada Familia y mención por presentación a la Escuela Arnobio Sánchez y también Gregoria De San Martín.
- Artesanal-instituciones educativas técnicas y agrotécnicas y cooperativas: el primer premio fue para Fecoagro, La Huerta Familiar; el segundo para Cooperativa Pie De Palo; el tercero Nazario Benavidez. Mención por presentación la Agrotécnica Cornelio Saavedra, la Huerta Familiar y Cooperativa Pie De Palo.
- Artesanal-casero familiar: el primer premio fue para Elisa Sánchez, el segundo para Lucrecia Videla; el tercero para Luisa Pizarro; la Mención por presentación para Fernanda Aguirre y otra para Norma Tapia.
Los premios consistieron, de acuerdo a las categorías, refractómetros, balanzas, básculas, frascos para escuelas, moldes y pailas. Finalmente cabe recordar que el Comité Promotor de la DO realizó investigaciones, estudios y pruebas desde el año 2012 al 2016 para obtener la DO y su protocolo.
EN NÚMEROS
- 69 fueron las muestras evaluadas por el panel del Centro Regional de Análisis Sensorial de Alimentos de la UCCuyo.
- 100 por ciento es la capacidad de elaboración hoy de las fábricas de dulce de membrillo rubio gracias a la DO.