Vitel toné, el clásico de los clásicos en las fiestas

Vaya a saber uno por qué, el Vitel toné es una de esas comidas que muchas familias sólo comen en Navidad o Año nuevo. Por eso, para que te saques bien el gusto, te invitamos a cocinar este clásico de los clásicos con el que te vas a ganar la ovación de todos.

¿Qué necesitás?

• 1 peceto
• 2 latas chicas de atún
• 3 o 4 filetes de anchoa, a gusto
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• 250 cc. de mayonesa
• 200 cc. de crema de leche (opcional)
• Vinagre
• Sal y pimienta
• Alcaparras, cantidad necesaria

¿Cómo lo preparás?

1. Conciná el peceto en un caldo con verduras (cebolla, apio, zanahoria, puerro), aproximadamente por una hora. Una vez que está cocido, dejá enfriarlo dentro del caldo para que no se oscurezca la carne.
    
2. En una licuadora mezclá el atún, las anchoas, la mostaza, el vinagre, la sal y pimienta. A medida que vas licuando, añadile el caldo de cocción del peceto hasta obtener la consistencia deseada. ¡Un dato! Si querés suavizar la salsa, agregale crema de leche.
    
3. Cortá el peceto en rodajas finas.
    
4. En una bandeja, andá intercalando rodajas de peceto con la salsa.
    
5. Decorá el Vitel toné con alcaparras. En caso de que no te gusten, como alternativa podés ponerle pepinitos en vinagre picados o aceitunas verdes.