25 de diciembre de 2021 - 00:00

Por el clima o lo estacional aumentaron hasta 133% algunas verduras y frutas

Aún en plena producción local, se encareció el tomate. Las frutillas que vienen de afuera, por las nubes.

En plena época de celebraciones, los vaivenes de los precios de productos para el consumo familiar no pasan desapercibidos en un año marcado por la inflación y la caída de poder adquisitivo. Un recorrido por la Feria municipal de Capital y Mercado de Abasto permitió conocer que en los últimos 15 días se han encarecido varios productos, entre los cuales resalta el tomate perita con incrementos de hasta 114%, la espinaca, que aumentó 133% o la acelga, que subió 33%. Entre las frutas, la irrupción de un buen volumen de producción local bajó o mantuvo los precios, excepto la frutilla que viene de afuera, cuyo precio se duplicó al pasar de $300 el kilo a $600 en los puestos de la feria. Esos precios en los mercados concentradores son más baratos, y el público que vaya a comprar a las verdulerías que están repartidas por los barrios o supermercados tendrán que pagar hasta 20 o 30% más. Para el caso del tomate, los feriantes dicen que el precio viene fluctuando por las variaciones climáticas. En lo que va de diciembre el precio había bajado cuando empezó a salir el tomate sanjuanino, y se podía comprar un kilo perita a $70 y el redondo o platense a $100. Pero en la previa a la Navidad empezó a salir menos tomate de las chacras y dicen en la feria que la producción se resintió por las variaciones climáticas en la provincia, donde alternaron días de mucho calor, con vientos fuertes y algunas lluvias. El 23, que fue el último día que abrió la feria antes del feriado navideño, el kilo del perita estaba bastante más caro, a $150; y el redondo a $180, porque los trajeron de provincias del norte para atender la demanda. la acelga también se encareció 33%, al pasar de $30 a $40 pesos en el mismo mes; y pero fue con la espinaca de $30 el paquete subió a $70. El zapallo también cuesta $70, un 75% más que hace dos semanas cuando estaba a $40.

Sergio Moran, uno de los tradicionales puesteros de la feria, explicó que entre el resto de productos, hay verduras y frutas que han bajado y otras que se vienen manteniendo. Entre las que están más baratas se encuentra el pimiento verde que bajó 25% y el kilo pasó de $200 a $150, y el choclo, que descendió 33%: antes salía $50 cada choclo y ahora se venden de a tres por $100. Entre las frutas, está a pleno en todo Cuyo la producción de durazno y en la última semana bajó 50%: el kilo que estaba a $200 ahora cuesta $150. La banana además bajó de $180 a $150 el kilo. "Está más tranquilo el mercado, el año pasado se habían descontrolado los precios, por la pandemia y problemas logísticos, y por una menor producción. Pero ahora se han mantenido o han bajado", dijo Moran. Añadió que está entrando "bastante mercadería" y mencionó como ejemplo la banana que viene de afuera del país este año a precios normales y en baja; o el cajón de naranjas que el año pasado "estaba carísimo". Hoy el kilo de naranja de jugo ronda entre $80 y $100. Dijeron que la verdura va a seguir bajando porque está ingresando la producción local de temporada con berenjenas y zapallitos, por ejemplo. La lechuga se mantiene en $20 cada una, el kilo de papas está entre $30 y $40, igual que cebollita de verdeo y la zanahoria oscila entre $40 y $50 el kilo.

Variaciones

El tomate es uno de los principales productos de la canasta alimentaria, y el precio sufre subas y bajas por cuestiones climáticas y a la fragilidad del precio ante los cambios en la oferta, que ocurren a lo largo de todo el año.

Las ventas, en alza

Sobre el fin de año los verduleros aseguran que la demanda ha crecido en un mes hasta 30%. Lo atribuyen a que se vende mucha fruta y verdura por el calor, tienen buena calidad y buen precio comparado con otros alimentos.

 

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