Una propuesta práctica e ideal para resolver una comida casera sin esfuerzo con ingredientes cotidianos.
Cuando el frío se instala y el aroma del horno se apodera de la casa, la calabaza rellena con queso se vuelve protagonista de las mesas argentinas. El color vibrante de su pulpa y el queso fundente dorado despiertan recuerdos de comidas simples. Una receta imperdible para hacer en pocos pasos.
En Argentina, este plato suele prepararse en otoño e invierno, aprovechando la abundancia y el bajo costo de la calabaza anco o kabutia. Es una receta versátil, ideal tanto para comidas cotidianas como para sorprender en reuniones. Su popularidad responde a la facilidad de preparación, el sabor reconfortante y la posibilidad de adaptarla a lo que haya en la heladera.
Además, permite variar los ingredientes según el gusto de cada familia, sumando vegetales, hierbas frescas o incluso algún tipo de jamón cocido o panceta para quienes prefieren una versión más sustanciosa.
La calabaza rellena con queso al horno consiste en mitades de calabaza asadas, con un hueco y luego rellenas con una mezcla de su propia pulpa, diferentes tipos de quesos, condimentos y, si se desea, algún agregado extra como crema de leche o verduras salteadas.
La preparación utiliza calabaza anco, plomo o kabutia, combinada con quesos y condimentos para lograr un sabor reconfortante e inconfundible
La preparación culmina con el gratinado en horno fuerte, logrando una superficie dorada y un interior cremoso. El resultado es un plato reconfortante, que puede acompañarse con ensaladas frescas o servirse como entrada o como plato principal, según la ocasión.
Tiempo de preparación
Ingredientes