Martha y Lila Guzmán llevan más de cuatro años con un emprendimiento que pone en valor las recetas familiares. Combinaciones originales y una apuesta por lo propio, el espíritu detrás de “Hermanas Guzmán”.
Hay proyectos que nacen de una necesidad y otros que, con el paso del tiempo, se convierten en una verdadera pasión. Para Martha y Lila, la elaboración de dulces comenzó como una propuesta para participar de una feria y terminó transformándose en el emprendimiento "Hermanas Guzmán", un espacio que disfrutan compartir y que ya tiene su propio público.
Las hermanas llevan más de cuatro años con el proyecto, ofreciendo dulces y mermeladas de distintos sabores y con diferentes combinaciones. Martha es quien contó a DIARIO DE CUYO cómo nació esta iniciativa familiar y cuáles son las particularidades que distinguen a sus productos.
"Comenzamos en una feria más chica allá en Rivadavia a ofrecer y nos iba bien. Nos dimos cuenta de que era muy lindo hacer el dulce, hacerlo con amor. Todo lo que hacemos lo hacemos con mucho entusiasmo y con muchas ganas. A pesar de que trabajamos y tenemos nuestras actividades aparte, esto es hermoso", relató.
Aunque ambas tienen sus respectivos trabajos y responsabilidades, encontraron en esta actividad un espacio para compartir y mantener con vida las recetas familiares.
Uno de los principales ingredientes de los productos de las Hermanas Guzmán no se encuentra en ninguna góndola, ya que está en la memoria familiar. Las recetas que utilizan tienen distintos orígenes, pero muchas llegaron a ellas a través de su madre.
"Tenemos recetas de familia, recetas que buscamos en los libros. Mi mamá tenía un libro de dulces, así que lo sacamos de ahí también", contó Martha.
A esa herencia se sumó el aprendizaje cotidiano. Las hermanas fueron incorporando conocimientos a partir de conversaciones con otras personas y del intercambio que surge en las propias ferias. De esta manera, las recetas familiares se fueron mezclando con nuevas ideas y combinaciones hasta conformar una propuesta que busca diferenciarse de los sabores tradicionales.
Martha y Lila conocen desde hace tiempo lo que significa trabajar juntas. Antes de comenzar con la elaboración de dulces, compartieron alrededor de una década de trabajo en un taller de costura. Actualmente cada una realiza parte de la producción en su propia casa. El trabajo se organiza de manera independiente, pero el proyecto continúa siendo compartido.
La búsqueda de sabores diferentes es una de las premisas detrás de la propuesta de las Hermanas Guzmán. Además de los dulces tradicionales, incorporan frutos secos, frutas frescas y combinaciones poco habituales.
Entre sus productos destacan el dulce de membrillo con nueces, castañas o pasas, pero también preparaciones que mezclan distintas frutas. "El membrillo con el tomate, la manzana con membrillo, el tomate con manzana, pera con manzana", enumeró Martha.
Son justamente esas combinaciones las que suelen despertar la curiosidad de quienes visitan su puesto. "Esos sabores diferentes les llaman mucho la atención y se venden. Llaman la atención", afirmó.
Después de más de cuatro años recorriendo espacios de comercialización local, las Hermanas Guzmán lograron hacerse conocidas entre los habituales de las ferias. Actualmente pueden encontrarse los sábados en distintos puntos de San Juan, entre ellos el Paseo de las Palmeras y el Parque de Rivadavia, además de otros eventos en los que participan durante el año como la Feria Agroproductiva.
Quienes deseen tomar contacto con los productos pueden hacerlo además comunicándose al 2645632906 (Lila) o al 2645602272 (Martha).
El proyecto de Martha y Lila mantiene así una esencia sencilla: cocinar juntas, recuperar recetas familiares y animarse a probar nuevos sabores. Una combinación que, entre feria y feria, convirtió a sus dulces en una propuesta reconocible para quienes buscan productos hechos de manera artesanal y con una historia detrás.
