El INTA cubre las demandas e investiga sobre las problemáticas priorizadas por el sector productivo a través de cinco Estaciones Experimentales Agropecuarias (EEA), coordinadas desde el Centro Regional Mendoza-San Juan.
Estas son la EEA San Juan, EEA Mendoza, EEA Junín, EEA La Consulta y EEA Rama Caída. A su vez, de estas unidades, dedicadas a la investigación y a la búsqueda de innovación tecnológica, dependen las Agencias de Extensión Rural, cuya tarea es transmitir conocimientos y tecnología a los productores, capacitarlos y facilitar su organización, tarea que realizan a través de diferentes programas, como Cambio Rural, Profam, Prohuerta y diversos proyectos de Minifundio.
Este año, a nivel regional, se dio un gran paso con la creación de dos nuevas Agencias de Extensión Rural: la AER Calingasta en San Juan y la AER Tunuyán, en el mendocino Valle de Uco.
